2009 | Champagne Bouché Pére et Fils | Millesimé Extra Brut | Französischer Champagner

Dieser Millésime 2009 ist der Inbegriff eines gut gereiften Champagners. Leicht goldgelb mit zarten Perlen, strahlt er Eleganz aus. Die Nase wird mit Brioche, kandierten Früchten und einem Hauch Honig verwöhnt – quasi ein Frühstück auf der Sonnenliege. Am Gaumen gibt’s frische Aprikosen, dazu eine feine Mineralität, die das Ganze wie eine Jazznummer zusammenhält. Die animierende Säure sorgt dafür, dass er lebendig bleibt, während der Abgang so lange dauert, dass man ihn sich fast auf die To-Do-Liste für morgen schreiben möchte.