2023 Herzblut "L'Encantada" Vin de Sud-Ouest, Rosé

Der „L'Encantada“ von Herzblut Wein gleitet leichtfüßig in einem eleganten Erdbeer-Rosa ins Glas. Dieser Roséwein aus dem Süden Frankreichs offenbart in der Nase herrlich ausdrucksstarke Noten von Grapefruits, Pampelmusen, Limetten, Zitronen und Pink Grapefruit, ergänzt durch Wassermelone, Brombeere und Rhabarber. Am Gaumen zeigt sich der „L'Encantada“ frisch und lebendig, mit einer vitalen Fruchtsäure, die ihn außergewöhnlich macht. Ein vielseitiger Begleiter, der sich hervorragend zu Geflügel, Schinken, Spargel und Salat eignet, aber auch als toller Party-, Sommer- und Terrassenwein überzeugt. 

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Region Sud-Ouest, wo die Négrette-Rebe, typisch für die Gegend um Toulouse, unter ozeanischem Einfluss gedeiht. Der Cuvée besteht zu 100% aus Négrette. Die mechanische Ernte erfolgt in der ersten Septemberhälfte, um die optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in geschlossenen pneumatischen Pressen verarbeitet. Die Fermentation wird bei niedrigen Temperaturen kontrolliert, um das aromatische Potenzial des Weines zu maximieren. Der Ausbau ist minimal, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, und die Abfüllung erfolgt bereits im Januar, um die Reinheit des Fruchtgeschmacks zu garantieren. 

Der „L'Encantada“ von Herzblut Wein ist ein perfekter Wein, um das ganze Jahr über genossen zu werden und Ihre kulinarischen Erlebnisse zu bereichern.