2016 Domaine Berthoumieu "Vitis MCM" Madiran

Der 2016er Vitis MCM vom Domaine Berthoumieu ist ein beeindruckender Rotwein aus der AOP Madiran, der ausschließlich aus der Tannat-Traube hergestellt wird. Der Name "Vitis MCM" bezieht sich auf das lateinische "Weinrebe 1900" und ehrt die über 120 Jahre alten Rebstöcke, die auf Lehm- und Kalksteinböden wurzeln. Diese alten Reben liefern einen extrem niedrigen Ertrag von maximal 25 hl/ha, was zu einer außergewöhnlichen Konzentration der Aromen führt. Der Vitis MCM beeindruckt durch seine fast tintenschwarze Farbe und ein intensives Bouquet von Brombeere, Holunderbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Leder und einem Hauch von Lakritze. Die entrappten Trauben werden 30 Tage lang in Zementtanks vergoren, um die intensiven Tannine zu zähmen und eine ausgewogene Struktur zu erreichen. Anschließend reift der Wein 18 Monate, davon ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und seidig weich, mit einer bemerkenswerten Finesse und Intensität, die an einen Grand Cru erinnert. Der Vitis MCM ist ein hochkonzentrierter Madiran mit wunderschönem Nachhall, der sich bereits heute genießen lässt, aber zweifellos noch Jahrzehnte vor sich hat. 

Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.