2022 Domaine Benedetti Côtes du Rhône Blanc

Der Côtes du Rhône Blanc von Domaine Benedetti besticht durch seine elegante, hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich recht kräftige Aromen von Grapefruit, begleitet von einer subtilen Holznote. 

Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und fruchtig, mit einer Fülle von Noten von Birne und weißen Blüten. Ein leicht vanilliger Abgang verleiht dem Wein eine schöne Länge und einen angenehmen Nachhall. 

Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch. Seine lebendige Säure und die harmonische Balance machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. 

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf blonden, silikatreichen Böden. Die natürlichen Hefen (indigene Hefen) tragen zur Komplexität des Weins bei. Die Thermovinifikation bei kalten Temperaturen in Edelstahltanks fördert die Extraktion der floralen und zitrusartigen Aromen. Der Ausbau erfolgt für 3 Monate, wobei 10% in neuen Barriques und 90% in Edelstahltanks reifen. Der Wein wird minimal filtriert, um den natürlichen Charakter der Vinifikation zu bewahren. 

Durch den biologischen Anbau werden Pestizide und chemische Düngemittel vermieden. Ziel ist es, das biologische Gleichgewicht der Natur zu erhalten und die Bodenlebendigkeit zu fördern. Alle geeigneten Parzellen werden begrünt, um die Böden zu erhalten und der Rebe Konkurrenz um Wasser zu machen, um optimale Traubenqualität zu erzielen. 

Dank dieser Methoden können unsere Weine heute ihr volles Potenzial entfalten und die wunderbaren Terroirs unserer Appellation zum Ausdruck bringen.