2022 Lamblin & Fils Bourgogne Aligoté

Der Bourgogne Aligoté von Lablin & Fils wird wegen seiner Lebendigkeit und Leichtigkeit sehr geschätzt. Dieser Weißwein besticht durch seine frischen und offenen Aromen, die oft rauchige Noten aufweisen und an Weintrauben, grüne Äpfel und Zitronen erinnern. In Kombination mit einer Creme aus schwarzen Dijon-Johannisbeeren ergibt er den wahren „Kir“. 

Der Bourgogne Aligoté hat eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist frisch und entwickelt schöne Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtig und trocken, mit zarten floralen Nuancen. Seine frischen und offenen Aromen, oft mit einer rauchigen Note, erinnern an Weintrauben, grüne Äpfel und Zitronen. 

Dieser Wein wird in thermoregulierten Tanks vergoren, was eine bessere Steuerung der Gärung und damit eine bessere Aromaausprägung ermöglicht. Das Terroir des Bourgogne Aligoté ist traditionell für weiße Trauben in der Burgund-Region, insbesondere aus dem Weinbaugebiet des Yonne-Tals, mit Kalksteinböden aus dem Kimmeridgian und Portlandian Zeitalter. 

Der Bourgogne Aligoté ist ein wundervoller Aperitif. Der Winzer empfiehlt ihn zu Burgunderschnecken, Muschelauflauf mit Spinat, Putenschnitzel mit Roquefort und gegrillten Sardinen. Mit seiner niedrigen Säure und seinem geringeren Alkoholgehalt ist er auch eine gute Wahl für ein leichtes Abendessen.