2023 Lionel Osmin & Cie "Villa Chambre d'Amour"

Der Villa Chambre d'Amour von Lionel Osmin präsentiert sich in einer klaren, hellgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives und fruchtiges Bouquet, das typisch für die verwendeten Rebsorten Gros Manseng und Sauvignon Blanc ist. Die Aromen reichen von spritziger Grapefruit bis hin zu exotischen Früchten wie Ananas, begleitet von einem Hauch Bourbon-Vanille. 

Am Gaumen zeigt sich der Villa Chambre d'Amour frisch und süß zugleich, mit einer harmonischen Balance aus leichter Säure und angenehmer Süße. Die Frische des Weins wird durch die lebhaften Zitrusnoten des Sauvignon Blanc verstärkt, während der Gros Manseng eine weiche, fruchtige Tiefe mit Noten von Birne und exotischen Früchten beiträgt. Der geringe Alkoholgehalt und die leichte Süße von 45 g/L Restzucker verleihen dem Wein ein luftiges und leichtes Mundgefühl, das zum weiteren Genießen einlädt. 

Dieser Wein ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu Tapas, Foie Gras, Zitrussalaten, süß-saurer asiatischer Küche, Hähnchen mit Ananas, Blauschimmelkäse, würzigen Gerichten, Fisch in Sahnesauce sowie Desserts mit frischen Früchten, trockenen Keksen, Gebäck, Tarte Tatin und îles flottantes. 

Die Trauben für den Villa Chambre d'Amour stammen aus den ton-kalkhaltigen Böden der Region, die durch kalkhaltige Schichten bereichert sind. Diese Böden ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer intensiven Aromenbildung führt. Die Lese erfolgt nachts, um die Frische der Aromen zu bewahren, gefolgt von einer Mazeration der Schalen für 8-12 Stunden. Nach einer sanften Pressung und sorgfältiger Klärung der Säfte beginnt die kontrollierte Gärung. Um die perfekte Balance zwischen Säure und Restsüße zu erreichen, wird die Gärung durch Kälte gestoppt. Ein kurzer Ausbau auf feinen Hefen (2-3 Monate) vor der Abfüllung sorgt dafür, dass die ursprünglichen Aromen der Trauben erhalten bleiben. 

Der Villa Chambre d'Amour ist ein besonderer Wein, der die Essenz der Gascogne einfängt. Mit seinem komplexen Aromenspektrum und der harmonischen Balance ist er ein Genuss für jeden Weinliebhaber und ein Muss für alle, die frische und süße Weine schätzen. Ein wahrer Genuss, der die Sinne verführt und jeden Anlass bereichert.