"Au Lavoir" Clos de la Vierge, Jurancon Sec

 "Au Lavoir" Jurançon, Frankreich

Herzblut Weine sind exklusiv für die Herzblut Wein GmbH produzierte Weine, deren Zusammensetzung und Ausbau nach unseren Wünschen gefertigt werden. Hier verbinden sich Erfahrung, professioneller Weinbau und Kelterei mit dem gewissen leicht verrückten Esprit zu einem Herzblut Wein.

Au Lavoir

Der Au Lavoir von Herzblut Wein ist ein herausragender AOP Jurançon Sec, der die Schönheit der Terroirs und die Qualität der Rebsorten von Lionel Osmin & Cie verkörpert. Petit Manseng, ursprünglich bekannt für süße Weine, zeigt hier sein Potenzial für großartige trockene Weißweine. Nach zahlreichen Stunden in den Weinbergen und kurzen Nächten präsentieren wir stolz diesen charaktervollen Wein, der Sie davon überzeugen wird, dass Jurançon ein wahrer Schatz im Weinbau ist.

Dieser Weißwein besticht durch eine intensive goldene Farbe und ein ausdrucksstarkes, komplexes Bukett. In der Nase entfalten sich Noten von Vanille, Butterscotch, Mandel, Zitrusfrüchten wie Orange und Zitronenschale, weißem Pfirsich, Apfelkompott, Akazienblüten und feuchten Steinen. Am Gaumen setzt sich diese Komplexität fort, ergänzt durch eine lebhafte Säure und leicht kandierte Noten, die dem Wein Tiefe verleihen. Starke Aromen von Pfirsich und Aprikose, kombiniert mit Nuancen von Ananas, exotischen Früchten, Zitronengras und Kräutern, bieten ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang und mundwässernd, mit einer hervorragenden Balance und einer feinen Cremigkeit.

Der Au Lavoir passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Hummer, Dorade, Fischgerichten in Sauce und gereiftem Ziegenkäse.

Die Trauben für diesen Wein, 100% Petit Manseng, stammen aus der Region Jurançon Sec in den Pyrenäen und wachsen auf südlich ausgerichteten Ton-Kalkstein-Terrassen in einem natürlichen Amphitheater. Das ozeanische Klima ist während der Vegetationsperiode frisch und feucht, im Herbst jedoch oft trocken und warm durch den Föhn-Effekt. Diese Bedingungen ermöglichen den Trauben eine optimale Reifung, unterstützt durch 50 Jahre alte Reben.

Die manuelle Lese erfolgt von Mitte September bis Anfang Oktober. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine Schalenmazeration, gefolgt von einer langsamen und schonenden Pressung. Die Kaltstabilisierung auf feinen Hefen dauert 7 Tage. Die temperaturkontrollierte Fermentation findet in Edelstahltanks und teilweise in Barriques statt, ohne malolaktische Gärung, um die Frische des Weins zu bewahren. Während der Reifung auf feinen Hefen erfolgt regelmäßiges Aufrühren. Der Wein wird nach 10 Monaten in Tanks und Barriques abgefüllt.

Der Au Lavoir präsentiert sich mit einer intensiven goldenen Farbe und einem ausdrucksstarken, komplexen Bukett. Die Aromen von Vanille, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten wie Orange und Zitronenschale, Akazienblüten und feuchten Steinen spiegeln sich am Gaumen wider, unterstützt von einer leichten kandierten Note. Die gute Persistenz und die lebendige Frische machen diesen Wein besonders.

Der Au Lavoir zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination aus Tiefe und Frische aus, die ihn zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Ein Wein, der durch seine Vielschichtigkeit und Balance besticht und sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.

Weinart: Goldgelb

Weinstil:

Anbaugebiet: Jurançon

Rebsorte: Petit Manseng

Jahrgang: 2022

Ausbau: Eichenfässer

Alkoholgehalt: 15%

Restzucker:

Verschlussart: Naturkorken

Allergene:

Geschmack: trocken, kräftig

Land: Frankreich

Weingut: Clos de la Vierge

Appellation: AOP Jurançon sec

Trinkempfehlung: Käse, weiße Pasta, Geflügel

Temperatur: 8-10 Grad

Säure:

Inhalt: 0,75 Ltr.

Vegan: